L'esprit Renaissance au Château - Promenade des parfums et des senteurs
Apparat, agrément et utilité, telles sont les vocations du jardin de l'homme de la Renaissance. Chamerolles est l'un de ces exemples qui évoquent l'importance du jardin dans la vie quotidienne. Les jardins de Chamerolles dont il ne restait plus rien, ont été plus réinventés que retrouvés (le château et son parc ont été restaurés par le Département du Loiret et réouverts au public en 1992). Les quelques documents d'archives disponibles ont permis, en suivant le fossé périphérique, de rétablir les six parterres qui le composent.
Les différents aménagements ont été réalisés à partir de dessins du 16ème siècle et notamment ceux de Jacques Androuet du Cerceau, célèbre architecte de l'époque.
Composés de six carrés, ces jardins correspondent en tous points au traité de la Renaissance. Avec les nouvelles pensées de la Renaissance et notamment le traité d'Alberti, architectes et entrepreneurs ne se contentent plus de bâtir un château ou une villa, ils pensent désormais à l'environnement et au plaisir des promenades dans des jardins rivalisant de beauté et d'élégance. Entouré de charmilles et de bois de charpente, sur lesquels courent vignes, chèvrefeuilles et rosiers anciens (qui permettent des promenades ombragées lorsque les modes sont aux surplus de vêtements et aux peaux blanches), les six parterres dévoilent leur personnalité.
Les deux potagers fournissaient à la demeure les légumes, les fruits, les épices et aromates nécessaires dans l'élaboration des mets.
Le labyrinthe et le pré-haut à vocation plus ludique étaient des lieux forts appréciés pour converser et jouer.
Pour le plaisir des yeux, le parterre de broderie divisé en losanges, met en scènes différentes formes géométriques autour d'un obélisque. Le jardinier de la Renaissance avait déjà l'art et la manière de sculpter les massifs de thym ...
Le dernier carré, consacré aux plantes rares, permettait de rassembler des curiosités botaniques introduites en France après leur découverte sur les nouveaux continents, tels que les végétaux venus d'Amérique ou du bassin méditerranéen. Pour les protéger et les préserver, les parterres sont entourés de treillages et séparés par une allée.
Les formes géométriques qui organisent chaque jardinet, permettaient une meilleure récolte des aliments utilisés à la cuisine, mais surtout une meilleure observation des différents végétaux nouvellement implantés.