Les canaux entourent le Grand Carré de l'Isle d'un hectare où des charmes taillés en palissade abritent des prés naturels. Surplombant les canaux, Les Chartreuses des Montreuils sont une structure architecturale, rare en France, datant vraisemblablement du XVIIe siècle. Elle sont composées de salles égales, reliées par une succession d'arcades dont les murs élevés étaient conçus pour créer une succession de micro-climats permettant une longue production de fruits. Elles renferment aujourd'hui des jardins évoquant l'Art des jardins de la Renaissance à nos jours : le "jardin bouquetier" avec ses bordures de vivaces, le "verger sculpté" et ses formes fruitières, le "jardin de méditation" et sa maison en if, le "cloître des simples" et ses plantes médicinales, enfin, le "jardin blanc" et ses parterres de broderie.

En 2020, et jusqu'en 2025, le château bénéficie d'un programme massif de restauration pour retrouver toute sa splendeur. De tels travaux n’ont pas eu lieu depuis plus d'un siècle.
Si le sauvetage de ce joyau du patrimoine français est possible c’est grâce à notre attachement pour le château qui appartient à notre famille depuis plus de 500 ans mais également grâce à l’aide du Ministère de la Culture et à celle du public.
Une campagne de mécénat en collaboration avec la Demeure Historique, dont vous trouverez ici tous les détails et à laquelle vous pouvez participer, a été élaborée.
Dans le cadre de ce programme de restauration exceptionnel tous les dons sont les bienvenus et aucune somme ne pourrait être considérée comme insuffisante.

• L'équipe de jardiniers : 
  La beauté d’un jardin est liée au travail de toute une équipe. À Ainay-le Vieil, tout a commencé en 1985 avec la restauration de jardins anciens et la création de jardins contemporains sous la direction de Marie-Sol de La Tour d’Auvergne avec le paysagiste Pierre Joyaux puis la paysagiste Alexandra de La Tour d’Auvergne.

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  * Depuis cinq ans, trois jardiniers assurent l’entretien des sept hectares de parc et de jardins.
  Pascal Guilbaut : notre jardinier en chef travaille dans les jardins d’Ainay depuis plus de 20 ans. Il a participé à toute son évolution, notamment dans le cadre de notre plan de gestion, à  l’abattage des arbres du parc devenus dangereux, à la restauration des berges du Carré en l’île effondrées à maints endroit à cause du travail de sape des ragondins. Il est notre spécialiste des roses, pour la taille et les traitements, ainsi que de la taille des fruitiers palissés ou contre-palissés.
  David Touche : spécialiste de la taille des topiaires en buis et en if. Il assure aussi la taille des deux kilomètres de bordures de buis soulignant les différents massifs de roses, de vivaces et de graminées et traite autant que nécessaire la pyrale ou autres maladies du buis.
  François Laygue : responsable de l’entretien des allées, des tontes des pelouses de la roseraie et du Parc entourant le château. Il assure l’entretien et la peinture des différents bancs, sièges, treillages et petites « fabriques » et structures de pierres des jardins.
  Les jardiniers d’Ainay mettent tout en œuvre pour vous faire découvrir un jardin beau en toutes saisons.
  * Les gros travaux d’entretien sont donnés en sous traitement à un paysagiste jardinier de la région, Philippe Joyaux, qui assure la taille des kilomètres de charme des jardin et la surveillance de l’hydraulique, très importante à Ainay, avec l’eau des douves et des canaux du Carré en l’île.